“Μπαρμπαλέξης”

Ολόφρεσκα πράσινα λαχανικά (σπανάκι, ρόκκα, λόλα κόκκινη και πράσινη) με τραγανούς ξηρούς καρπούς, πράσινο μήλο και βινεγκρέτ μπαλσάμικου.