Σαλάτες

Ολόφρεσκα πράσινα λαχανικά (σπανάκι, ρόκκα, λόλα κόκκινη και πράσινη) με τραγανούς ξηρούς καρπούς, πράσινο μήλο και βινεγκρέτ μπαλσάμικου.

Ανάμεικτη σαλάτα με λάχανο, καρότο, μαρούλι και κόκκινο λάχανο τουρσί, η πολίτικη, συνδυασμένη με την γλυκύτητα του καλαμποκιού.

Πλιγούρι μουλιασμένο σε πιπερόσαλτσα με φρέσκο κρεμμυδάκι και μαϊντανό, η γνωστή συνταγή με μια σπιρτάδα.

Κομμένη μπρινουάζ ντομάτα, αγγουράκι, κρεμμύδι και πιπεριά με μαϊντανό, δυόσμο και χυμό από λεμόνι, αρωματική και δροσερή για τους λάτρεις του κλασσικού.