Εισαγωγή στην Ανατολή

Καπνιστή μελιτζάνα με γιαούρτι, παντρεμένη ιδανικά με κοκκινιστό μοσχαρίσιο κρέας.

Σαλάτα απο ψημένη μελιτζάνα, καυτερή πιπεριά και ντομάτα, μια ρουστίκ μελιτζανοσαλάτα της ανατολής.

Πολτός καυτερής κόκκινης πιπεριάς με διάφορα μυρωδικά και μπαχαρικά για…..τολμηρούς γευσιγνώστες.

Τραγανά και φρέσκα….το μυστικό τους? Έχουν ξεκουραστεί στο αλεύρι.

Φρέσκες καλοτηγανισμένες με σάλτσα γιαουρτιού.

Παραδοσιακά χειροποίητα ντολμαδάκια με φρέσκα αμπελόφυλλα, ρύζι, μυρωδικά κι ένα μυστικό συστατικό.

Φρέσκες και τραγανές, όπως αρέσουν και σε μας.

Λιαστή καυτερή κόκκινη πιπεριά με τριμμένο καρύδι και κρεμμύδι που γαργαλάει τον ουρανίσκο σας.

Καυτερό και χρωματιστό σε ζωμό με παντζάρι.

Όπως μόνο ο Μπαρμπαλέξης ξέρει να την φτιάχνει.

Tραγανές κροκέτες με ρεβύθι και διάφορα μυρωδικά, μ’ έναν καταπράσινο εσωτερικό κόσμο.

Δροσερά κύματα γιαουρτιού που κρύβουν μέσα τους κομμάτια καρότου και ένα έντονο σκορδάτο άρωμα.

“Κεφτέδες” με κρούστα απο πληγούρι και γέμιση μοσχαρίσιου κιμά και μυρωδικών που “σκάνε” στο στόμα.

Κρεμώδης ανατολίτικη σαλάτα με ρεβύθια, ταχίνι και λεμόνι, μια παραδοσιακή συνταγή για το πιο νόστιμο hummus που έχετε δοκιμάσει.