Σαλάτες

Ανάμεικτη σαλάτα με λάχανο, καρότο, μαρούλι και κόκκινο λάχανο τουρσί, η πολίτικη, συνδυασμένη με την γλυκύτητα του καλαμποκιού.

Κομμένη μπρινουάζ ντομάτα, αγγουράκι, κρεμμύδι και πιπεριά με μαϊντανό, δυόσμο και χυμό από λεμόνι, αρωματική και δροσερή για τους λάτρεις του κλασσικού.

Ολόφρεσκα πράσινα λαχανικά (σπανάκι, ρόκκα, λόλα κόκκινη και πράσινη) με τραγανούς ξηρούς καρπούς, πράσινο μήλο και βινεγκρέτ μπαλσάμικου.

Πλιγούρι μουλιασμένο σε πιπερόσαλτσα με φρέσκο κρεμμυδάκι και μαϊντανό, η γνωστή συνταγή με μια σπιρτάδα.