Εισαγωγή στην Ανατολή

Tραγανές κροκέτες με ρεβύθι και διάφορα μυρωδικά, μ’ έναν καταπράσινο εσωτερικό κόσμο.

Δροσερά κύματα γιαουρτιού που κρύβουν μέσα τους κομμάτια καρότου και ένα έντονο σκορδάτο άρωμα.

“Κεφτέδες” με κρούστα απο πληγούρι και γέμιση μοσχαρίσιου κιμά και μυρωδικών που “σκάνε” στο στόμα.

Καυτερό και χρωματιστό σε ζωμό με παντζάρι.

Σαλάτα απο ψημένη μελιτζάνα, καυτερή πιπεριά και ντομάτα, μια ρουστίκ μελιτζανοσαλάτα της ανατολής.

Καπνιστή μελιτζάνα με γιαούρτι, παντρεμένη ιδανικά με κοκκινιστό μοσχαρίσιο κρέας.

Πολτός καυτερής κόκκινης πιπεριάς με διάφορα μυρωδικά και μπαχαρικά για…..τολμηρούς γευσιγνώστες.

Λιαστή καυτερή κόκκινη πιπεριά με τριμμένο καρύδι και κρεμμύδι που γαργαλάει τον ουρανίσκο σας.

Φρέσκες καλοτηγανισμένες με σάλτσα γιαουρτιού.

Φρέσκες και τραγανές, όπως αρέσουν και σε μας.

Τραγανά και φρέσκα….το μυστικό τους? Έχουν ξεκουραστεί στο αλεύρι.

Παραδοσιακά χειροποίητα ντολμαδάκια με φρέσκα αμπελόφυλλα, ρύζι, μυρωδικά κι ένα μυστικό συστατικό.

Κρεμώδης ανατολίτικη σαλάτα με ρεβύθια, ταχίνι και λεμόνι, μια παραδοσιακή συνταγή για το πιο νόστιμο hummus που έχετε δοκιμάσει.

Όπως μόνο ο Μπαρμπαλέξης ξέρει να την φτιάχνει.