Αρωματισμένη με θυμάρι και λεμόνι.

Σπιτικά ζυμαρικά με γέμιση μοσχαρίσιου κρέατος, σοταρισμένα σε φρέσκο βούτυρο σε σούπα γιαουρτιού.

Ισορροπήσαμε την έντονη γεύση του παστουρμά / σουτζουκιού, μέσα σε μια αφράτη τυλιχτή ζύμη, με κομμάτια φρέσκιας ντομάτας και λιωμένου τυριού.

Τρυφερό και ζουμερό φιλέτο μπούτι κοτόπουλο με πλούσια αρωματική μαρινάδα, ιδανικά ψημένο για να λιώνει στο κόψιμο.

Το “healthy” κεμπάπ εξ ολοκλήρου από κιμά κοτόπουλο.

Στήθος φιλεταρισμένο.

Σπαλομπριζόλα περίπου 600 γρ. με ψήσιμο της επιλογής σας.

Φιλεταρισμένες και μαριναρισμένες τρυφερές μπουκίτσες από μπούτι προβατίνας για να αναθεωρήσετε ο,τι ξέρετε για το συγκεκριμένο κρέας.

Ντύνουμε το κεμπάπ μας με δροσερή σως γιαουρτιού και κόκκινη σάλτσα.

Η ίδια συνταγή του κεμπάπ με μια ιδιαίτερη “γέμιση” πιπερόσαλτσας και φρέσκιας καυτερής πιπεριάς για τους λάτρεις των καυτερών.

Η σπιτική συνταγή του κλασσικού κεμπάπ με μοσχαρίσιο και αρνίσιο κιμά, σ’ ένα ζουμερό και νόστιμο αποτέλεσμα.

Πικάντικες μπουκίτσες χοιρινού.Μην διστάσετε να τις ζητήσετε από πολύ έως καθόλου καυτερές.

Διαλεγμένα μαριναρισμένα φιλετάκια από βασιλοπούλα μοσχαριού,(ζητήστε μας το ψήσιμο που προτιμάτε).

Λεπτή ζύμη με πιπερόσαλτσα σουσάμι, τυρί και δυνατά μπαχαρικά ανατολής, ένας συνδυασμός έντονων γεύσεων και εξωτικών αρωμάτων.

Σκεπαστό “κρουασάν” με κεμπάπ που πρώτα ψήνεται στα κάρβουνα και μετά το αγκαλιάζουμε με το ζυμάρι και το ψήνουμε στο φούρνο με τυρί, ντομάτα και πατάτες.

Λεπτή ζύμη με ψιλοκομμένο μοσχαρίσιο κρέας, ντομάτα, κρεμμύδι και φρέσκα μυρωδικά, ένα πιάτο ικανό να μοσχοβολήσει όλη την κουζίνα μας!

Χοιρινή τηγανιά με φρέσκια ντομάτα και πατάτες τηγανητές.

Μπουκιές από μοσχαρίσιο συκώτι σβησμένες με κόκκινο κρασί και κρεμμυδάκι.

Φωλιά από τραγανή τριμμένη πατάτα, με μελάτα αυγά μάτια παρέα με παστουρμά και σουτζούκι.

Μικρές μπουκίτσες από μπούτι κοτόπουλο με φρέσκα μανιτάρια, πιπεριές και μουστάρδα που λιώνουν στο στόμα.

Πικάντικο, ψητό με ντομάτα, πιπεριά κι ένα…..αμαρτωλό mix τυριών.

Ανάμεικτη σαλάτα με λάχανο, καρότο, μαρούλι και κόκκινο λάχανο τουρσί, η πολίτικη, συνδυασμένη με την γλυκύτητα του καλαμποκιού.

Κομμένη μπρινουάζ ντομάτα, αγγουράκι, κρεμμύδι και πιπεριά με μαϊντανό, δυόσμο και χυμό από λεμόνι, αρωματική και δροσερή για τους λάτρεις του κλασσικού.

Ολόφρεσκα πράσινα λαχανικά (σπανάκι, ρόκκα, λόλα κόκκινη και πράσινη) με τραγανούς ξηρούς καρπούς, πράσινο μήλο και βινεγκρέτ μπαλσάμικου.

Tραγανές κροκέτες με ρεβύθι και διάφορα μυρωδικά, μ’ έναν καταπράσινο εσωτερικό κόσμο.

Δροσερά κύματα γιαουρτιού που κρύβουν μέσα τους κομμάτια καρότου και ένα έντονο σκορδάτο άρωμα.

“Κεφτέδες” με κρούστα απο πληγούρι και γέμιση μοσχαρίσιου κιμά και μυρωδικών που “σκάνε” στο στόμα.

Πλιγούρι μουλιασμένο σε πιπερόσαλτσα με φρέσκο κρεμμυδάκι και μαϊντανό, η γνωστή συνταγή με μια σπιρτάδα.

Καυτερό και χρωματιστό σε ζωμό με παντζάρι.

Σαλάτα απο ψημένη μελιτζάνα, καυτερή πιπεριά και ντομάτα, μια ρουστίκ μελιτζανοσαλάτα της ανατολής.

Καπνιστή μελιτζάνα με γιαούρτι, παντρεμένη ιδανικά με κοκκινιστό μοσχαρίσιο κρέας.

Πολτός καυτερής κόκκινης πιπεριάς με διάφορα μυρωδικά και μπαχαρικά για…..τολμηρούς γευσιγνώστες.

Λιαστή καυτερή κόκκινη πιπεριά με τριμμένο καρύδι και κρεμμύδι που γαργαλάει τον ουρανίσκο σας.

Φρέσκες καλοτηγανισμένες με σάλτσα γιαουρτιού.

Φρέσκες και τραγανές, όπως αρέσουν και σε μας.

Τραγανά και φρέσκα….το μυστικό τους? Έχουν ξεκουραστεί στο αλεύρι.

Παραδοσιακά χειροποίητα ντολμαδάκια με φρέσκα αμπελόφυλλα, ρύζι, μυρωδικά κι ένα μυστικό συστατικό.

Κρεμώδης ανατολίτικη σαλάτα με ρεβύθια, ταχίνι και λεμόνι, μια παραδοσιακή συνταγή για το πιο νόστιμο hummus που έχετε δοκιμάσει.

Όπως μόνο ο Μπαρμπαλέξης ξέρει να την φτιάχνει.